松子

松子

松子，又名海松子、新罗松子、松子仁、松米，被清代名医王孟英推崇为“果中仙品”。松子是人们茶余饭后爱吃的炒货之一，可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。我国是出口松子的主要国家，黑龙江省伊春市是红松子的主产区。

松子的营养价值很高，据研究发现，每100克松子中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，粗纤维4.6毫克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。松子不仅营养丰富、口感独特，而且还是一味重要的中药，久食健身心、滋润皮肤、延益寿。

松子性温、味甘，有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。可以治疗肺燥咳嗽、老人津枯肠燥便秘等症。李时珍在《本草纲目》中说：“海松子，主治骨节风、头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气、虚赢少气补不足、肥五脏、散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”现代医学研究指出，松子是天然的利便剂。松子富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘有一定的食疗作用。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是很好的健脑佳品，对预防老年痴呆症有很好的作用。

松子具有较好的润肤作用。《名医别录》中记载：松子“可以润泽皮肤，驱除死肌”。松子含有丰富的维生素E和铁质，不仅可减轻疲劳，还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等，十分适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用。老年人每天适量食用，可活络通血，减少皱纹。松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管的作用，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，是中老年人保护血管的理想食物。

此外，松子中的维生素A、维生素E和人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸以及其他植物所没有的皮诺敛酸具有防癌、抗癌之作用。松子中的磷质对骨骼、牙齿发育不全，患有佝偻病的儿童有辅助治疗作用。把松子捣成泥状，捏成丸状食用，可使身体温暖，排除寒湿，恢复活力！

选购松子时，以外表干燥不潮湿、颗粒大而饱满、颜色自净、无异味、带清香气息者为佳。

公子应于阴凉、干燥、通风处密封保存。