食用菌深层发酵法制备南瓜汁脱糖营养液

研究单位：浙江大学生命科学学院

执行人：刘志强　傅承新　杨志坚　林小青　吕月珍

      研究进展：以南瓜汁为原料，经食用菌深层发酵脱糖获得营养液，研究了制备工艺，发酵液、果泥含量、灵芝液接种量、通汽量、发酵温度、时间的最适宜条件。产品中含有多种氨基酸，并对四氧嘧啶糖尿病型小鼠有降血糖和预防血糖升高的营养效果。